Vispa ägg och socker poröst
Sikta ner de övriga ingredienserna och vänd försiktigt i dom tills de blir en jämn smet
Blanda i citron zest (skal) och saften och vänd försiktigt i
Smörj en form

200 g ägg
170 g strösocker
60 g vetemjöl
80 g potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
2 citroner (zest och
saft)

Hacka upp jordgubbarna i kvartar
Hacka ner och blanda i mynta med jordgubbarna
Blanda i citron saft och zest och låt stå o dra sig i 1-2 timmar

1 Ask jordgubbar
1/2 kruka hackad mynta
Saft och zest från 1 citron

Skrapa ur vaniljstången och blanda med mascarponen
Vispa upp mascarponen tills den blir fluffig

200 g mascarpone
1 vaniljstång

Skär upp kakan efter den svalnat i önskade bitar
Klicka på den uppvispade mascarponen
Lägg sedan på de marinerade jordgubbarna
O dekorera med mynta!