Mingelmat

Minismörrebröd

(beställning minst 10 av varje vald sort)
Lille Gris
35 Kr
Grisrygg, äppelchutney, krasse
Sill
35 Kr
Matjessill, gräddfil, potatis och två sorters lök
Gravad Lax
35 Kr
Gravad lax, kokt potatis och hovmästarsås
Räkor
35 Kr
Handskalade räkor, ägg, citronmajonnäs och dill
Rostbiff
35 Kr
Rostbiff, dansk remoulad och friterad lök
Curry
35 Kr
Kyckling, bacon, dijon och krasse

Vegetariskt

(kan göras veganskt)
Gravad slanggurka
35 Kr
Gravad slanggurka, rökt emulsion och vilda blad
Sotad rädisa
35 Kr
Sotad rädisa, pepparrotsemulsion
Färskpotatis
35 Kr
Färskpotatis, hemmagjord rökt ost, gräslök
Avocado
35 Kr
Avocado, dill

Cocktail sandwiches

(beställning minst 15 av varje vald sort)
Basturökt karre
30 Kr
Basturökt karre, oregano och tomat
Skånsk Pancetta
30 Kr
Skånsk Pancetta, syrad grädde och pickles
Kräftröra
30 Kr
Kräftröra med lagrad ost
Skagenröra
30 Kr
Skagenröra
Kycklingröra
30 Kr
Kycklingröra med äpple och bacon
Ädelost
30 Kr
Ädelost och rostade pinjenötter
Rökt lax
30 Kr
Rökt lax, pepparrot och gräslök

Fingerfood

Miniwraps (minsta beställning är 10 av varje vald sort)
Makrill
35 Kr
Makrill, chili och yuzu
Kyckling
35 Kr
Kyckling, bacon och vitlök
Rostade grönsaker
35 Kr
Rostade grönsaker och krämig quinoa
Teriayaki
35 Kr
Teriayaki och kimchi
Lax
35 Kr
Lax med ingefära och wasabi
Kryddig färs
35 Kr
Kryddig färs, riven ost och syrad grädde
Räkor ceviche
35 Kr
Räkor ceviche, lime och färsk koriander

Mindre pitabröd

(beställning minst 10 av varje vald sort)
Mjukbakad högrev
35 Kr
Mjukbakad högrev, cajunremoulad och saltgurka
Pulled pork
35 Kr
Pulled pork, jalapenomajonnäs, tre sorters sallad och syrad lök
Varmrökt laxöring
35 Kr
Varmrökt laxöring, dill- och citrusgrönsaker samt grön örtmajonnäs
Cajunkräftor
35 Kr
Cajunkräftor, fänkålsslaw och frisesallad

Canapéer

(beställning minst 15 av varje vald sort)
Kräftor
32 Kr
Kräftor och Västerbottensost
Kallrökt lax
32 Kr
Kallrökt lax med pepparrot och gräslök
Gravad lax
32 Kr
Gravad lax och söt senap
Gubbröra
32 Kr
Gubbröra toppad med sikrom
Chèvre
32 Kr
Chèvre, chili och pistage
Gorgonzola
32 Kr
Gorgonzola och pinjenöt
Färskost
32 Kr
Färskost, soltorkad tomat och friterad salvia
Blå Kornblomst
32 Kr
Blå Kornblomst och crème på rostad paprika
Skånsk Brie
32 Kr
Skånsk Brie och päron
Rökt anka
32 Kr
Rökt anka med pepparrot och lingon

Vegetariska Canapéer

(kan göras veganska)
Gravad slanggurka
32 Kr
Gravad slanggurka, rökt emulsion och vilda blad
Sotad rädisa
32 Kr
Sotad rädisa, pepparrotsemulsion
Färskpotatis
32 Kr
Färskpotatis, hemmagjord rökt ost, gräslök
Avocado
32 Kr
Avocado, dill

Canapé De Luxe

(beställning minst 10 av varje vald sort)
Jordärtskockscrème
40 Kr
Jordärtskockscrème och kantarell
Bocke-Pär
40 Kr
Bocke-Pär från Vilhemsdal med hjortron
Pilgrimsmussla
40 Kr
Pilgrimsmussla, parmesan- och vitlöksdipp
Svensk löjrom
40 Kr
Svensk löjrom med rödlök och citron
Rödingconfit
40 Kr
Rödingconfit med ansjovis
Hummerskagen
40 Kr
Hummerskagen med brynt smör på brioche
Souvasrökt rentartar
40 Kr
Souvasrökt rentartar, friterad jordärtskocka och lingon
Gåslevermousse
40 Kr
Gåslevermousse med fikon
Oxfilétartar
40 Kr
Oxfilétartar med kapris och parmesan
Skagenröra
40 Kr
Skagenröra och löjrom